Béchamel allégée
Quantité 4 Personne(s)
Préparation 2 min
Cuisson 5 min
Ingrédients
•50 cl de lait écrémé
•40 g de maïzena
•1 pincée de noix de muscade
•sel et poivre
Cette béchamel fait environ 61 calories par personne. A titre de comparaison, une béchamel "classique" apporte 112 calories, soit le double. Pour la même saveur et la même onctuosité, cette recette allégée est idéale pour tous vos gratins, lasagnes, endives au jambon, etc...
A l'aide d'un fouet, délayez petit à petit dans une casserole, la maïzena dans le lait froid (opération à réaliser hors du feu).
Placez la casserole sur feu doux et faites épaissir le tout en mélangeant régulièrement.
Une fois la béchamel épaissie 5 mn environ, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
Sujet: ASTUCES EN CUISINE ♥♥♥ 
