Blinis de sarrasin ****

Blinis de sarrasin





Blinis de sarrasin (10 à 12 blinis Mini ou 6 Maxi-Blinis Poêle plus grande )

En panne de pain sans gluten, vous pouvez faire des blinis. C'est une recette express car il n'y a pas de levure de boulanger, et c'est délicieux avec une salade


• 1 œuf
• 80 g de farine de sarrasin
• ½ cuillerée à soupe de poudre à lever (bicarbonate pour moi 2 pincées+ 2 gouttes de vinaigre de cidre ou de jus de citron)
• 12 cl de lait (j'ai mis de l'eau)
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Réalisation

Dans un saladier, fouettez l'œuf en omelette.
Ajoutez la farine, la levure et le lait (ou l'eau). Bien fouetter, ajoutez l'huile et le sel et bien mélanger.

Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer 30 min

Cuire les blinis dans une petite poêle à blinis. Comme je n'en ai pas, j'ai utilisé une un peu plus grande et j'ai fait 6 maxi-blinis.

Huilez un peu la poêle, versez la pâte (un peu épaisse) et faire cuire 1 à 2 mn de chaque côté.