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 Salade de riz germé GABA à l'ananas

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Vannades
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MessageSujet: Salade de riz germé GABA à l'ananas   Mar 14 Mar 2017 - 17:17

Salade de riz germé GABA à l'ananas



Ingrédients pour 6 personnes :

300 gr de riz germé Gaba
1 petit ananas,
2 avocats
1 demi-poivron rouge épépiné
5 cm de racine de gingembre pelée et râpée
1 ciboule nettoyée ou oignon ou 1 gousse d’ail pour moi ***
le jus de 2 citrons
50 ml de sauce soja « Tamaris sans gluten »
50 ml d’huile d’olive
sel
poivre du moulin

La veille, faire cuire le riz 25 minutes dans une grande marmite d’eau salée. Égoutter le riz et passer rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Couvrir et réserver au frais.
Éplucher et tailler l’ananas en petits cubes. Faire de même avec les avocats, arroser d’un peu de jus de citron. Émincer la ciboule, couper le poivron en brunoise (petits dés).
Mélanger dans un bol le reste de jus de citron avec le gingembre, la sauce soja, l’huile et quelques tours de moulin à poivre.
Mettre le riz et tous les ingrédients dans un saladier, verser la sauce, mélanger, couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Cette salade se sert très fraîche.


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