Vannades Admin
Messages : 3517 Date d'inscription : 19/11/2009 Localisation : Au Petit Tipi
| Sujet: Soufflé de Nouilles****** Sam 1 Déc - 12:38 | |
| Soufflé de nouilles Ingrédients • 125 g de nouilles • 80 g de gruyère râpé • 80 g de beurre • 3 oeufs • 1 dl (décilitre) de lait • sel, poivre • 125 g de jambon (ou fond de jambon) • • **************** • Séparer les jaunes des blancs d’oeuf • Mettre les jaunes dans la terrine et les blancs dans le robot ménager ou dans un bol • Lorsque l’eau bout, mettre les pâtes dans l’eau les faire cuire, Égoutter les pâtes Préchauffer le four à 180° (four moyen) • Pendant ce temps, mélanger avec soin les jaunes d’oeufs dans la terrine, le lait, le gruyère, éventuellement le jambon coupé en petits morceaux et le beurre. Saler, poivrer. • Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme (solide). o Penser à ajouter une pincée de sel dans les blancs avant de les battre • Ajouter les pâtes égouttées à la préparation de la terrine Mélanger la pâte et les pâtes • Incorporer (ajouter) les blancs en neige aux pâtes • Bien beurrer le plat à four ou le moule. Beurrer le moule à soufflé verser la préparation dans le moule Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes. Après 5 minutes de cuisson, monter la température du four à 200° (four chaud) Sortir du four et servir chaud.
C’est super, trop, archi bon :-)))) | |
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